鱼刺分离机以电动机为动力，在离心力及转动的筒壁作用下把鱼刺“甩”走

　　上周六（8月2日），创富项目对接会，参会创业项目并不多，但却很让人开眼，有的项目新鲜，发明机器专给鱼拔刺；有的经营方式新鲜，冷饮店内推出炖品。

　　有人从中发现商机、有人从中学到经验，总之对接会上总有收获。

　　■商报记者 纪宇 王光辉 实习生 陈燕/文 周敏/图

　　致富点子库

　　给鱼“拔刺”也能“自动化”

　　2007年12月，关键参加了中央电视台举办的“诺基亚致富创意行动”虽然最后没有获得大奖，但是也让他的“鱼刺分离机”接受了一把实实在在的历练。

　　“从那回来之后，我就一直在研究改造我的鱼刺分离机，想把它弄得更完美。”7月29日，关键找到创富热线，想寻找合作伙伴。

　　商机

　　最便宜的“白鲢”刺最多

　　“去鱼塘批发鱼，这样一个规则很有趣，如果你购买草鱼、鲤鱼等，鱼塘主会免费搭配15%的白鲢鱼。”关键说，原因是白鲢刺太多，尤其是特有的“肌间刺”分布密，在加工、食用时不方便。

　　同时，白鲢以浮游植物为食，不消耗饲料，养殖成本极低，非常适合作为规模加工的原料。

　　“我设计出这种专门加工处理白鲢，为其除刺的设备，这就是我看好的商机。”关键介绍。

　　记者查询，“郑州柳林水产批发市场”的鱼价公布：6月份中等规格的白鲢报价约为3.6元/公斤。相比而言，鱼肉丸、鱼肉肠等成品的价格要远远高出这个报价，“要是能够大批量处理白鲢鱼，直接做成肉糜供给生产厂家，肯定能降低他们的生产成本。”

　　演示

　　处理过的鱼糜几乎没刺

　　由于关键的“鱼刺分离机”还在技术改造中，无法演示效果，关键给记者放了一段他在中央电视台受访时录制的现场制作过程。

　　一台白铁皮制作的机器，看起来有点类似绞肉机，将整条鲜鱼放进入口处，很快在鱼糜出口处，白色的鱼肉泥被挤压出来，放在碗里让现场观众“挑刺”。

　　“找到了！”观众用筷子挑出一根细微的短刺，但整个碗里总共就挑出了这一根。

　　“这是去年冬天拍的，因为这根刺，我把机器又改造了一遍，这不，刚刚装上。”关键告诉记者：鱼刺分离机的工作原理是以电动机为动力，鲜鱼投入后先打成鱼糜然后顺导管进入高速转动的分离筒，鱼刺在离心力及转动的筒壁作用下整齐贴附于筒壁，鱼糜通过筒壁的分离孔被挤出，而鱼刺、皮、骨就留下了。

　　合作

　　寻求伙伴供应鱼肉半成品

　　现在，关键已经为自己的“鱼刺分离机”申请了专利，开始进行市场推广。　　

　　“如果开办一个专门生产设备的工厂，预计投资在10万元左右，不过，我现在想先在省内寻找合作伙伴共同生产鱼肉制品，开发市场。”关键说。

　　据了解，目前成都市已有专门制作鱼糜，并将这种半成品批发给鱼丸制作者。“武汉市的一位合作意向者也提出要在水产批发市场设鱼糜批发点”。

　　关键打算，寻找到生产合作伙伴之后，向餐馆如火锅店、饺子店及菜市场的冷藏肉品销售点进行供货，也可以向鱼丸、鱼糕制作者供应简易包装的鱼糜，方便他们制作成品。

　　特色生意经

　　冷饮炖品来相配 还是头一回

　　几个年轻的创业者在郑州开了几家冷饮店和冰吧。为了应付冬天的生意淡季，他们想出了一个点子：在冷饮店里推出炖品系列。

　　冷饮虽火就怕冬天不赚钱

　　今年4月份，张凡和几位伙伴在郑州选择了投入小、见效快的冷饮项目创业。他们设计了星座沙冰、冰粥等各式“冰点”，还把吐司、三文治、“广式凉茶”等都引进到冰吧内。

　　在经营方面，张凡认真学习了麦当劳、肯德基的经营模式。冰吧虽是小店，可“轻松的就餐环境，健康时尚的感觉”却营造得很好。

　　如今，张凡在郑州开了5家这样的小店，生意红火，事业蒸蒸日上。可是张凡却“虽无近忧，却有远虑”。他在担心：冰吧进入冬季后能么办？

　　冷饮店内推出各种养生炖品

　　为了应对淡季，张凡想出的绝招就是：在冷饮店内推出各种养生炖品。现在他已经准备好了蒸车等各种设备。

　　虽说叫“炖品”，可事实上，它却是用大蒸车蒸出来的。“它最大的卖点就是一分钟快餐，蒸车内是一盅一盅摆好，直接端出来就能吃，顾客等待时间一般不会超过一分钟。”张凡说，用双开门的大蒸车一车最多能出100盅炖品。

　　另外，张凡还打出了养生牌，强调其食材的功效。“养生健康吧采用档口式售卖，由顾客自由选择。”张凡说，一分钟快餐主要面对的人群都是休闲购物的青年男女，情侣和写字楼高级白领等。张凡认为，每盅价格一般4~5元，肯定会受到顾客欢迎。

　　指导开店，传授技术秘方

　　冰吧想要搭配上炖品“过冬”，在原有基础上，只需增加2000元的投资就可以“四季发财”了。

　　最主要的设备投入是蒸车，双开门的大蒸车不过七八百元，其他就是一些盅、食材等。张凡认为投入并不大，而且现在正是推出的好时候。

　　如果成功，张凡准备把“冰点”加炖品这个项目进行推广。“这个项目投资小，最小面积在60~80平方米就能开店，地址选在人口流动性大的场所，我们可以指导开店，传授技术、秘方。”张凡说。

　　如果你对上面的项目感兴趣，请拨打商报创富热线：0371-65866633。

　　本报已于8月2日启用新的办公地址：郑州市金水路16号附1号中青大厦。搬迁一个月内，旧的创富热线：0371-65582371将和新号码并行使用。

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