■商报记者 王席乐

　　燃气灶火焰为啥有的是纯蓝色，有的是黄色？看上去把锅都包起来的大火苗燃烧效率也很高吗？

　　上周介绍的抽油烟机解决了“烟熏”，本期的燃气灶话题将把您从“火燎”中解放出来。

　　蓝火

　　是最佳燃烧状态

　　如果把做饭过程当成一种享受，或许可以减轻做饭的疲劳，但难闻的煤气味却是怎么也无法去“享受”的。

　　“其实传统的灶具几乎都存在这种问题，它跟抽油烟机的质量有关，但最重要的炉灶本身，它的燃烧效率不够，才导致没完全燃烧的气体‘跑出’。其实，问题并非难闻这么简单，最重要的是存在安全隐患。”帅康电器河南销售公司市场经理刘明坤说道。

　　众所周知，燃气燃烧的原理是一定比例的燃气与氧气结合在一起，遇到明火后发生燃烧，如果氧气足量，则火焰呈纯蓝色，供氧不足时则呈黄色，并且天然气燃烧不充分时，有“难闻”的气味，同时还造成燃气浪费。

　　刘明坤介绍：“帅康采用全封闭上进风技术，保证空气足量地进入封闭的灶体内，不仅燃烧持久、充分，还在一定程度上实现了节约燃料。这项技术曾入选国家火炬计划项目。”

　　与帅康上进风技术不同，老板燃气灶通过双通道技术也实现了殊途同归。它在灶体上增设氧槽，以保证供氧效率，不仅燃烧更充分，火焰的冲击力也加强。

　　火苗蹿得高不是燃烧效率高

　　传统的炉灶把出火口分成三个环形燃烧区域，分别是内火区、中火区和外火区。为了让火苗看上去更大，厂家把外火区的火焰设计得最大，于是我们发现做饭或烧水时，火苗能蹿出很高，直接把锅具的四周包围。时间一长我们发现，锅的四周全烧黑了。

　　经营老板厨电的郑州尊朗商贸副总经理张正伟说：“锅具烧黑倒是次要，用这种炉灶烧水时你会发现水是从外围向中心逐渐沸腾，这是因为中心的加热不足。权威机构做过测试，在相同条件下加热5升水，传统燃气灶需要15分钟左右，并且一氧化碳排放超标；而用老板的‘主火中置’燃气灶，只需要10分钟时间，且一氧化碳排量明显降低。”

　　老板燃气灶所研究的“主火中置”是将主火从外火区内置到中火区，再结合极限火力直径、双通道、双角度导火槽等专利技术，将火力集中到锅具底部，既保证烹饪所需的最大火力，又将一氧化碳排放量始终控制在国际标准以内。真正实现均衡、重点和高效燃烧。

　　厨电发展让厨房越来越大

　　走进家电卖场的厨电区，你会发现燃气灶的价格也能顶上一台空调了，价位多集中在1000元到3000元。

　　帅康公司的刘明坤坦言，目前的燃气灶市场非常不规范，在一些家电市场你甚至还能买到几十元的燃气灶，这主要是灶具还缺乏国家标准造成的。很多家电企业也缺少专业精神，一想到厨电就会联想到做整体厨房概念，把所有东西都卖给消费者，但能保证每件厨电都是精品吗？

　　前阵子，郑州也曾拿出卖房必须要搭配太阳能热水器的方案。如果未来卖房要搭配燃气灶的话，对燃气灶市场会不会是种机遇呢？

　　“如果燃气灶有国家统一的标准，搭售能促进整个市场的发展，但在市场还不规范的时候采用这种策略，房地产开发商从低成本考虑，会选用最便宜的燃气灶，这反而是对消费者的不负责任。”张正伟指出。

　　在欧洲发达国家，一个厨房的标准配套电器有40多种，而在国内，能达到普遍使用的厨房家电只有抽油烟机、燃气灶和消毒柜。

　　“所以说未来厨房家电的市场非常大，整个房屋结构都可能因为厨电产品的丰富而发生变化，因为空间太小的厨房根本容纳不了太多的电器。”经营老板厨电的郑州尊朗商贸副总经理张正伟笑着说。

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