商报记者 周敏/摄

　　■商报记者 纪宇 实习生 陈燕

　　2001年，38岁的王泉钟带着妻子和孩子来到郑州，开始了他将近“不惑”的创业历程。

　　一共只有5000元的资金，这位曾经获得“青年星火带头人”和“新长征突击手”称号的国企员工对于做生意并不精通，只能依靠自己的技术开家小店做“花生奶”。

　　7年后，当初的“花生奶”小店已经在省内拥有200多家连锁加盟店，他说，到2010年要把店开到9000家，“这是一个事业。”王泉钟说。

　　“不惑”创业

　　试做现榨现卖的“花生奶”

　　1983年，学食品专业的王泉钟中专毕业就到了开封东方食品厂负责技术工作，这一待就是18年。

　　在这期间，因为技术过硬，王泉钟还被共青团河南省委授予“青年星火带头人”和“新长征突击手”等称号。转眼到了2001年，企业效益不断下滑，最终促使38岁的王泉钟决定放弃每个月1000多块的工资，拖家带口离开开封。

　　“原来以为人生的创业都是直线，开始得越早离成功就越近，其实年龄大并不是创业的障碍。”在38岁才开始创业的王泉钟看来，年龄大更有着年轻人所没有的经验和阅历以及人脉关系。

　　创业初期，怀揣5000块钱的他和妻子踏遍了郑州的大街小巷，动过开小饭店、小书店、小百货店等很多个念头，就在这时，一杯豆浆为他带来了转机。

　　能不能将花生奶“现榨现卖”？

　　经过一段时间的实验改造，他最终成功地将用于车间生产的中大型设备改造成店铺作坊用的小型生产设备。2002年2月，在布厂街王泉钟开设了他的第一家“现做现卖的鲜花生奶店”。

　　恶补管理

　　小店“连”成大企业

　　第一家店创办了，王泉钟的技术成了产品的最好保障，鲜花生奶口味独特，纯天然，因为当天生产当天卖不添加防腐剂，价格也便宜，在很短的时间，他的鲜花生奶店就火了，带来了可观的利润，为王泉钟的创业奠定了坚实的基础。

　　生意兴隆之际，王泉钟并没有急于扩张。他开始恶补管理理念，进出图书馆、走进大学课堂，受麦当劳连锁快餐业的经营启示，想通过加盟连锁的方式扩大经营规模。

　　从2005年10月开始，一个以生产鲜花生奶为主的快餐快饮、方便时尚的饮品连锁店从郑州开到周边县市。

　　“最重要的是观念的转变。”王泉钟对记者说。在他眼中，卖出去产品并不算什么，也不是最终的目标。王泉钟的经营理念就是让员工和消费者都满意。“将以自我为中心向以客户为中心转变。”这种转变促使了王泉钟“给顾客提供价值”的企业理念。

　　自2002年1月创办第一家店至今，现已有连锁加盟店200多家，其中郑州市就达90多家。其他分布遍及河南省各个市地，山东、江苏也有所涉及，产品也发展成为30余种、100多个口味的系列产品。

　　经验之谈

　　不要总想减投资，投入和产出是有比例的

　　王泉钟的名片背后有一句话：“傻得还不够彻底”，他把这句话解释为“我更傻些，那我的员工就更聪明了”。帮助加盟商开店、策划、调查，严格要求每一道工序，甚至惩罚偷工减料的加盟商，那些在别人看来很麻烦的要求和服务，在他看来都是理所当然的。

　　“他们的店开好了，我的品牌也做好了，我想让大家一起改变观念，用诚恳赢得顾客。”自2005年底，王泉钟开展花生奶店连锁业务以来，用扶持、减免的方法为那些需要帮助的创业群体付出约20万元，帮近百个家庭创富成功，安置了闲散无业人员近500人。

　　总结自己的创业经验，他说中小创业者有两个误区容易导致失败：“一是想尽力减少投资，其实小的投资不一定有大的受益，甚至连本都收不回来，所以即使投资再少，损失了还是不划算。做生意的目的是为了赚钱，投入与产出是有相应比例的。二是以纯营利为目的，投机取巧扩大利润，这是短期行为，看似聪明，但它永远竞争不过实实在在踏实做事的小项目，虽然利润来得慢，但是要稳得多。”

　　■ 个人档案

　　王泉钟，男，汉族。1963年出生，开封尉氏县人。

　　1983年开始在开封东方食品厂负责技术工作，一干就是18年。曾被共青团河南省委授予“青年星火带头人”和“新长征突击手”等荣誉称号。

　　2001年王泉钟离开了开封，到郑州创办花生奶店，38岁的他正式创业。他将原来生产花生奶的机械设备进行了科学的改造，研创出适合小店铺使用的鲜花生奶生产设备，2002年2月，在布厂街开出了第一个鲜花生奶店，目前在省内外已经有200余家加盟店面。

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