■商报记者 焦素芳
一群肤色各异的运动员围着几盘热气腾腾的饺子，笨拙地拿着筷子，夹起来的饺子刚到嘴边又掉了，大家互相逗笑，吃得津津有味，十分热闹。这样的场景，就出现在2008年北京奥运会的餐桌上。
“迎客饺子送客面。”国人热情好客、包容大度的传统文化就这样以一盘热腾腾的饺子打动了老外的心。
思念，就是那个把中国饺子送上奥运餐桌，让中国传统文化在餐桌上大放异彩的制造者。
一波三折，努力一年迈过奥运门槛
申请奥运赞助商：
一波三折，努力一年迈过奥运门槛
第一波 跃过“大家伙” 冲刺奥运会
从一家年利润几千万元的速冻企业到2008年奥运会“速冻包馅类食品”的独家赞助商，思念做了整整一年的努力，其间可谓一波三折。
2005年9月，在北京出差的业务员郝强（现任总经理助理）偶然听说，北京奥运会在征集食品赞助商。他马上打电话到郑州总部，但管理层对这个奢侈的想法不是特别热心，因为在大家的印象里，赞助奥运会的都是那些诸如可口可乐、阿迪达斯、联想等资本雄厚的跨国企业。而思念食品每年的利润也就在几千万元左右，何况生产的又是水饺等速冻食品，跟奥运能沾上边吗？
不过，公司董事长李伟在仔细研究了奥运会赞助商条件后发现，能够赞助奥运会的并不全是“大家伙”，中小企业也可以直奔独家供应商的竞争。奥运门槛并非想象中那样高不可攀。他还发现了两个绝佳的奥运案例——东京奥运会和汉城奥运会让日本料理和韩国泡菜名扬天下。
在那次关于是否进军奥运的董事会上，董事会上的11个董事，以9比2的绝对优势，最终决定向奥运会独家供应商冲刺。挤进2008年北京奥运会赞助名单，做奥运会独家供应商，成为公司上下的共识。
第二波 “速冻包馅类”目录 首次获批
思念向北京奥组委递上了自己的申请。“我们那会儿才知道，要想加入奥运赞助商的行列，首先得解决身份问题。”思念集团总经理王鹏对记者说。
在奥运会的食品名录上，因为原先的食品类别一般都归为快餐食品和餐饮零售服务，速冻食品不是一个单独的名录，它是归属于麦当劳之下的。
思念公司给北京奥组委又递上了一份关于名录的申请，他们写了三个申请理由：首先，思念的速冻食品是生的、经超市进入终端客户的厨房现做现食，跟麦当劳快餐销售的食用方式不一样；其次麦当劳的产品无非是炸鸡、汉堡等西餐产品，思念的产品则是口味具有新鲜感的饺子、汤圆、春卷等典型中国传统食品。最后一点也是最关键的一点，在中国举办的奥运会上，应该有更多中国特色传统食品出现，应该有更多的中国企业的加入。
北京奥组委同意了思念集团的申请。5个月后，国际奥组委也同意了该申请。“速冻包馅类”食品名录，成为2008年奥运会上一个崭新的企业赞助商名录，这是以往28届奥运会都没有的。
思念就这样把一个类似天方夜谭的想法变成了现实。
第三波 每一个饺子 都通过奥运“安检”
2006年夏天，北京奥组委官员先后三次来思念视察，主要从食品安全、硬件制度、生产规模和运输能力等几个方面进行检验。“对于食品行业来说，安全永远是第一位的。”王鹏说：“在我们的工业园里，有一个投资600万元的食品安检中心，设备非常先进。思念公司所有食品源、辅料都要在此经过检测后方能投入生产。青菜、肉类、面粉等等，每天检测的原料数都在70种以上。”
“饺子是快速类消费品，销售量很大，要保证每天上千吨饺子、汤圆保持同一品质，还要让消费者感觉像自己家里包出来的，这不是一件容易的事。”王鹏说，“为此厂里设了专门的品尝师，就像品酒师一样。为了保证口感一致，品尝师要把握饺子的咸度、肉的鲜味等各种味道。”由于每次拌馅机拌出来的馅料只可以包400公斤饺子，一个车间一天要拌多次馅料，品尝师得负责保证每次馅料的味道都一样。“我们可以很负责地说，我们的每一个饺子，都经过了奥运‘安检’”。
2006年9月4日，思念集团终于通过了国际奥组委的层层鉴定，作为优秀选手“跑”进了奥运会，成为2008北京奥运会“速冻包馅类”的独家食品赞助商。
淡季不淡，希望中国饺子风靡世界
借助奥运平台：
淡季不淡，希望中国饺子风靡世界
Ａ.打上奥运标志 淡季销量增加50%
思念当时要做北京奥运会的独家赞助商，是出于三个方面的考虑。“我们想扩大河南企业在全国甚至全世界的影响，然后是想把中国传统食品推向全世界，最主要的，我们是想提升思念的品牌，叫人吃到中国的传统食品，首先就想到思念。”王鹏说，“现在看来，我们的三个目的都基本达到了。”
每年七、八月，是速冻行业的淡季，但对思念来说，今年这样的情况根本不复存在。
“进入2006年，思念的销售增速是40%。2008年4、5、6三月，每个月的销量增速达到了60%。”王鹏说，“按说每年的七八两月，是速冻食品的淡季，但今年我们比去年同期增加了50%。现在我们已经开满了工，但很多产品，特别是金牌水饺，在超市里还是供不应求。前几日，北京市提出，奥运会期间，运动员食品中饺子和烤鸭不能少。这也许就是最好的明证吧。”
B.凭借奥运平台 让老外爱上中国饺子
奥运会对思念品牌的提升也是显而易见的。
“以前在香港和上海，在超市里最多的是龙凤汤圆和湾仔码头等速冻食品，但现在，我们凭借 ‘金牌’和‘手打天下’两个高端品牌，主攻北京、上海、广州、深圳等大都市，树立起高端形象，销量大幅度提升。当地市民开始更多地认可思念，这里面肯定有奥运会的传播效果。”王鹏说。
世界品牌机构在中国有一个中国品牌实验室，每年都要对国内发展势头良好的企业品牌进行调查和评估，在他们的调查表上，2006年思念价值37个亿，排名196位。2008年的思念价值是41个亿，排名是160多位。“有了奥运会的提升，到明年，思念无论是价值还是排名肯定还会大幅度上升。”
“饺子虽小个中天，”王鹏说，“奥林匹克的核心内容就是包容，而饺子的皮包着菜肉，体现着包容、宽容、胸怀，而馅的意义在于内容、核心、有内涵、有品位，一个皮包馅就成了中国文化和奥林匹克精神的最好诠释。”
“几乎每一届的奥运会，都是对举办国经济、文化和传统美食的最好推广，”王鹏最后总结道，“1964年东京奥运会让人们知道了日本寿司的滋味；1988年汉城奥运会则让韩国泡菜风靡世界。2008年的北京奥运会，我们也希望中国的传统美食可以走向全世界，让外国人都爱上中国饺子。”
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