由于原材料的不断涨价，终端产品不能相应提价，从春节到现在，河南众多方便面企业面临生存压力。这跟河南方便面的整体大而不强有关，在目前的情况下，河南方便面企业纷纷采取措施，打出一场“突围之战”。

　　■商报记者 徐振江 实习生 范洁

　　河南中小方便面企业生存困难

　　这几个月以来，郑州百分食品有限公司董事长宋文忠一直愁眉不展，“跟如今的股民差不多，前途迷茫，不知道该怎么办。”

　　作为一家方便面企业，郑州百分食品主要生产干吃面，销量还不错，但从去年到现在，公司一直处于亏损之中。“如果开工生产，产品挣不到钱，等于找死；不生产，又要给那么多工人发工资，等于等死，实在是没办法。”宋文忠说。

　　郑州百分食品只不过是河南众多小型方便面企业的一个缩影，据方便面行业一位知情人士透露，郑州市二七区马寨镇有很多方便面企业，比如说康师傅、天方、百分等，但如今，除了康师傅大部分生产线还在运营外，其他几家企业的开工率都不足50%。

　　成本急剧增加但售价不变

　　河南方便面企业的生存痛苦，缘于成本的急剧增加。

　　“目前企业的压力主要来自原材料的涨价，比如说油、调料、蔬菜等。”白象集团经营管理部部长詹涛说。

　　以棕榈油为例，一位企业家告诉记者，2006年每吨棕榈油的价格3000元到4000元，而现在，基本上在1万元以上，最高的时候能达到1.3万元。一年多的时间价格就增长了两倍多。

　　“相关的运输成本和人力成本也在增加。”河南天方集团销售部毛云翔说，“招工难”和工资的提高，成了方便面企业新的成本压力。

　　虽然成本在不断增加，但方便面的终端价格却无法提高。2007年7月，方便面企业集体酝酿提价被有关部门叫停后，“涨价”便成为方便面企业忌讳的话题之一。“一是政府不提倡涨价，另一方面消费者也不认可，明明前几天卖五毛钱的面，你现在变成了一块钱，谁还买？”宋文忠说。

　　河南方便面的“大”和“弱”

　　如今方便面企业生存困难原因，或许可以追溯得更远。

　　公开的资料显示，依靠充足的粮食资源，河南方便面的日加工能力已达到了5000万包以上，全国市场占有率30%，拥有白象、南街村、科迪等近10个知名品牌，其中，白象更是以23亿元的销售额拥有全国第三的市场占有率。全国方便面行业前15强中，河南方便面企业连续两年有9家企业入选，连续五年成为中国最大的方便面生产基地。

　　但河南方便面还没有做“强”。

　　正是由于充足的粮食资源，造成河南方便面企业入行门槛低，由于“康师傅”、“统一”等外资品牌创牌早，已经占据了1.5元以上的高端市场，河南方便面企业不得不走低端和农村市场，售价在1元以下，这样才能在激烈的竞争中求得生存。

　　“随着原材料的涨价，主打低档产品的河南方便面企业就陷入了危机。虽然销售额很高，可就是不赚钱。”一位业内人士说。

　　对策：河南方便面要“突出重围”

　　早在今年2月，河南方便面制品专业协会会长、白象集团董事长姚忠良曾表示，白象2008年计划将中高档产品的占比提升到40％以上，不卖1元以下的方便面了。

　　据白象相关负责人介绍，白象一直不断推出中高档产品，目前已经卓有成效。公司主打产品“白象”牌方便面全国同行业排名第三位。白象珍骨煲方便面，以“实惠看得见”和“满意更有味”的产品优势逐步行销全国，市场价位也已经达到了3.5元左右了。

　　河南天方集团销售部毛云翔说，该公司也在压缩原来0.5元一袋的低端产品，现在主打市场的产品都卖0.8元左右，而斯美特也推出了食尚V6、极品思圆系列，其五连包在超市的售价为10元左右，比康师傅五连包售价还要高出1元。

　　除了调整产品结构，降低低端产品的产量外，近两年，河南方便面企业还在寻求新的盈利点上下工夫：天方等在方便面之外，还开发了纯净水、速冻食品等。“相对方便面来说，粉丝不需要棕榈油，能够降低一定的成本。”郑州国华食品有限公司企划部经理吴红超说。

　　吴红超说，他们企业也尝试做过相关产品，但后来这些产品都没有打开市场，他们目前找了另一条路子，“比如说我们开发了具有地方特色的小吃，阳春面、兰州拉面等，一般价格在2元左右，这样就有了一定的利润空间。”

　　有专家建议，面对目前严峻的生产现状，为摆脱困境，很多企业要么选择推出中高档产品，要么开发粉丝、纯净水等。企业要生存，就必须尽快地调整其产业结构，来满足市场需求，提高自身的市场竞争力。

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