漫画/王伟宾
■商报记者 徐振江
作为全国糖果食品的领军企业，河南金丝猴日前开始上马豆腐干项目，已建成全国最大的豆腐干生产基地。
和金丝猴集团相似的是，食品行业发展到现在，河南众多企业开始走上了多元化之路。
专家建议，多元化最好立足本行业，如果跨行业，要做好“借力”策略。
■ 新闻
金丝猴要做豆腐干
用不了多久，“金丝猴”牌豆腐干就会在省会各大超市“露脸”。
从河南金丝猴集团传出的消息称，总投资1.1亿元的豆制品深加工及巧克力生产项目一期工程近日在沈丘投产——这个全国最大的豆腐干生产项目，主要生产休闲方便食品——豆腐干。
“我们的豆腐干已经下线，产品处于试销阶段。”金丝猴办公室一位工作人员告诉记者，“主要利用金丝猴原先的经销商渠道，目前已在100多个城市铺货。从市场反应看，产品供不应求，我们正在逐步扩大生产规模。”
金丝猴集团郑州办事处主任杨丽娟说，目前郑州还没有供货，“我们主要是通过卖场和终端进行销售。”
据公司有关人员介绍，年底还要上马二期项目，等到项目全部建成后，一年可加工大豆1.2万吨，销售额能达到5亿元，成为全国最大的豆腐干生产基地。
金丝猴集团郑州办事处主任杨丽娟说，随着人们消费观念的转变，对绿色食品的需求越来越高，豆腐干高蛋白，低脂肪，是营养丰富的风味食品，在上海等地，豆腐干都卖得很好。公司看重豆腐干的未来市场，所以才上了这个项目。
■ 现象
食品企业竞相多元化
金丝猴是一家主要生产糖果的河南企业，有“金丝猴”牌糖果、巧克力、饮品、果冻、小食品近300个品种，豆腐干属于该公司新投资的多元化项目之一。
如金丝猴一样，河南食品企业在多元化的路子上，已经开始迈步前进。
速冻行业的领军企业思念食品除了推出米线以外，还跨行业经营房地产，开发思念果岭山水，四季胖哥集团也开发了四季同达生态园，涉足其他行业，方便面企业天方还出了纯净水,马上还要出速冻水饺。就在金丝猴豆腐干下线时，作为河南啤酒行业的重要企业，月山啤酒公司要上马太阳能电池项目。该项目计划总投资10亿元。一期投资4.2亿元，由月山啤酒独资生产。
思念食品销售部经理杜文伟说，食品企业确定了多元化发展战略，目的是为了把企业做得更强更大。
据杜文伟介绍，思念食品开发了米线和米粉等相关食品，是看中产品细分的市场，“米线行业虽然经历了十年的发展，但都是一些区域品牌。这对于我们来说是个机会，而且利润也非常丰厚。”
河南一位食品界专家认为，现在传统的食品产业的格局已经形成，“做速冻的话，你肯定讨不到什么便宜，因为三全思念把市场格局已经基本确定了。”这位专家说，但是其他市场细分出来的产品，现在还有很大的操作空间，所以各大食品企业在这方面下了工夫。
河南省商业经济学会秘书长宋向清认为，河南食品企业多元化有两个原因，第一个是“主动出击”，如思念开发房地产等，是为了拓宽企业盈利渠道。另外一种是“不得不”，食品企业目前成本压力很大，而作为快速消费品，老百姓对于产品价格非常敏感，所以提价难度很大，在这个时候，多元化无疑是自救的最好方式。
■ 挫折
多元化之路并非坦途
但河南食品企业的多元化之路，似乎并不平坦。
以九头崖为例，1999年，九头崖开始生产“九头崖”月饼，随后又进一步扩大自己月饼基地规模；同时上马纯水生产线，进入肉类、速冻食品等加工行业；收购啤酒公司等，九头崖俨然成为一个“跨地区、跨行业的企业集团”。
但多元化并不没有为九头崖带来丰厚的利润。2004年以后，九头崖进入多事之秋：啤酒刚上线就赔了60多万元；瓶装水进入郑州市场后，因为异地调拨造成供货紧张，贻误了占领市场战机；速冻食品更是活在三全、思念的阴影下……
后来九头崖断臂求生，速冻、肉类加工项目被砍掉，啤酒重新定位，郑州超市由“标超”转型为“便利”。2005年，原先的10多个产业陆续被砍得只剩下4个。砍掉这些后，九头崖“轻装上阵”，如今企业发展状况良好。
“多元化是个馅儿饼，也是个陷阱。”一位业内人士说。这位业内人士认为，从目前食品企业多元化的效果来看，投资本行业的成功率较高，而跨行业的多元化，失败率较高。
宋向清认为，跨行业失败率较高，是因为跨行业经营存在认知的问题--新进入一个行业，要认识这个行业的特点，行业发展的趋势等等，行业不同，产品特点、营销方式都是不一样的，原先企业对新行业的了解并不深入，进入以后，需要有一年多的时间重新认识，但在这一年多中，一个企业的资金储备、人才储备往往不能跟上，这就造成投资失败，从“下水”走向“溺水”。
■ 建议
多元化道路怎样才好走
“多元化最好能够立足本行业，不能跨度太大。”思念食品销售部经理杜文伟说。
一位业内人士说，现在很多食品企业的多元化都很谨慎，一般要经过严格的市场调研，而且大部分是选择在本行业，“由于本身自己就是做食品的，开发相关产品后，从营销到渠道，自己都顺手，而且渠道可以直接利用，避免自己再直接投入。”
但也有一些企业跨行业经营取得成功，宋向清认为，跨行业经营虽然风险很大，但只要运作得好，成功的几率还是很大的，在跨行业多元化时，要多做些准备，比如说技术准备、渠道准备等。
宋向清还提供了一个跨行业的操作方法，新进去这个行业以后，可以和这个行业的领军者达成战略合作，这样的话，通过借用合作伙伴的渠道和经验，来扶持自己，这样企业发展会比较顺利。
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