■商报见习记者 孟蝶 实习生 蔡义兵
北京奥运会揭幕在即，在餐厅里品着“奥运的味道”，看着赛事直播，聊着有关奥运会的奇闻轶事，这不是不可能。
郑州餐饮界的大厨们正以自己的方式向奥运献礼——创意奥运菜系。餐馆到处都在刮“奥运风”。
大河锦江饭店餐饮部行政总厨陈伟研发了一系列奥运菜品，他说，亲手创造制作联系奥运的菜式，是他以厨师身份迎接奥运的特殊方式。郑州皇宫大酒店菜品研发中心也以奥运福娃为创意来源，研发出了福娃奥运菜系迎接奥运。
A
健康营养
绿色奥运
大河锦江饭店餐饮部行政总厨陈伟的创意路线是健康奥运，绿色营养。推荐菜品有：
“投篮高手”——这道菜的主体是奥运福娃抱球投篮。用澄面和巧克力面裹入虾肉，做成篮球形状，上笼蒸熟。点缀福娃和篮球架即可。“篮球”晶莹剔透，虾肉鲜香。
“缤纷奥运”——这道菜以奥运五环和福娃为装饰主体。把芒果、胡萝卜、西芹、虾仁荤素搭配，沾浆油炸。口感酥脆。水果的加入丰富了口感也补充了夏日流失的水分。
“一举成功”——灵感来自奥运项目举重，福娃举杠铃。把澳带腌制入味，拍粉拖蛋液，表面沾上面包糠，油炸后做成杠铃形状。口感外焦里嫩，色泽柿黄。
“清汤羽毛球”——创意源自奥运运动项目羽毛球。把鹌鹑蛋和娃娃菜用鱼肉粘连，加入鸡汤上笼蒸熟。口感菜心软糯、汤鲜味纯。
B
吉祥福娃
喜迎奥运
皇宫大酒店菜品研发中心创意源自五个奥运福娃。推荐菜品有：
“富贵花中开”——“福娃贝贝”原型为鱼，温柔纯洁，是水上运动的高手，和奥林匹克五环中的蓝环相互辉映。
这道菜以大夏日贝为原料，大夏日贝形似牡丹，代表了中国的国花，选用獐子岛特大夏日贝，属纯天然绿色食品，营养价值甚高，含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素。入口鲜嫩、爽脆。常食具清热、化痰之功效。
“圣火共欢庆”——此菜以渤海湾特产大海螺为主料，烹调方法独特，上桌后海螺壳中燃烧着火焰代表着奥运的火炬，象征着运动的激情。选用无污染海域深海大海螺，配以进口西芹精心烹制而成，口感脆嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1等。具有明目、降压、解毒之功效。
“皇宫迎奥翅”——这道菜体现了皇宫的主打品牌“鱼翅”。选用挪威产极品海虎翅。食之余香萦绕，回味悠长。具有养肝益脑，提高人体免疫力之功效。
“紫晶玉虾仁”——“福娃晶晶”原型为熊猫，来自森林，代表欢乐。
这道菜以水晶虾仁为主料，加工烹制而成。选用泰国产优质水晶虾仁，肉质极其滑嫩，并含丰富的维生素A、蛋白质、碳水化合物等人体必需的微量元素。口感咸鲜脆爽。具有明目补肾、壮阳益精之功效。
“妮妮喜筑巢”——此菜以金丝血燕为主料，配以夏威夷进口木瓜，精心烹制而成，选用印尼特产极品血燕，具有滋阴润燥，美容养颜之功效。
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